MANGER... FAIM !

Car ce fut pour moi une très bonne semaine...
Normalement, je ne mange pas très souvent au restaurant, mais alors là, j'ai eu la chance de pouvoir inverser le processus, autrement dit m'offrir trois repas durant la même semaine ! À commencer mercredi 21 octobre, juste avant mes auditions au Conservatoire du XVIème, dans le fabuleux restaurant japonais Sushi Gourmet (1, rue de l'Assomption, donc très proche de Radio France) :

Dirigé par un chef extrêmement doué, mais en plus très sympathique, Mr Yukiharu Yagi (喜春八木さん) :

Juste avant une nouvelle occasion dans ce même restaurant, vendredi 23 octobre, cette fois-ci en compagnie de Charlotte et de sa toute récente fille Ondine - une grande amie qui fut longtemps professeur au même endroit, mais hélas désormais en Suisse :

Comme elle ne vient plus si souvent à Paris, j'étais du coup très content de la revoir, d'autant qu'elle est particulièrement belle et sympathique (normal, vu que deux fois signe d'air, like me), et tout aussi content de découvrir Ondine, née au mois de mai, elle aussi très agréable, sans même oser pleurer ou crier durant une bonne heure et demie, bref, cool, tout ça !

Tout comme moi, Charlotte adore ce restaurant, et il faut bien dire que ceci n'a rien d'étonnant, puisque si vous lisez toutes les très nombreuses critiques, vous vous apercevrez que presque tout le monde le qualifie du meilleur de Paris. Alors certes, il est minuscule (14 places, à tout casser), mais comme très souvent dans le pays originel, d'une décoration tout à la fois très sobre et très jolie :

En entrée offerte, les très fameuses fèves de soja vert (j'adore ça) :

Puis le sublime Misoshiru (味噌汁) :

La soupe favorite des japonais, bien sûr :

Si délicieuse qu'à la suite de cette entrée, j'étais tellement absorbé par les géniaux sashimis (刺身) et la très agréable discussion avec Charlotte, que je n'ai même plus pensé à faire de belles photos de près - quitte à me rattraper in extremis à la fin du repas sur la table du chef :

Bref... Dans l'ensemble, vu son niveau fabuleux, un menu de trois plats à seulement 19€ (ce qui est très loin d'être toujours le cas dans la fameuse rue Sainte-Anne), avec souvent d'autres propositions à la carte suivant les poissons ou les coquillages du jour, et bien sûr, le très fameux saké (酒), dont l'alliance avec le sashimi (刺身) est réputée - à juste titre - idéale :

En résumé, j'adore ce restaurant et son chef, du coup, je me révèle toujours très content de faire des concerts au Conservatoire du XVIème :

Et comme le montrent ces ultimes photos, quelque part, il y a un endroit où il s'avère que la cuisine et la musique peuvent avoir certains points communs :

Un grand chef, tout comme un grand chef d'orchestre, ou un grand pianiste, et bien l'on s'aperçoit en le voyant qu'il est absolument concentré à 200%, qu'il recherche la perfection en permanence, et peut-être même qu'il transmet d'une certaine façon son amour des gens tout comme les musiciens... En tout cas, c'est bel et bien ce que j'ai ressenti ce soir, et vu la compagnie de Charlotte et d'Ondine très calme et très gentille, ce fut vraiment une magnifique soirée !
Sans compter que le lendemain même, je me suis retrouvé en prime avec la fameuse artiste Cécile que j'adore, pour fêter son anniversaire dans un autre génial restaurant français ouvert depuis peu à 50 mètres de chez moi - l'excellent B 74 (74, adoncques, rue de Tocqueville, 75017), dont j'ai beaucoup parlé sur mon site d'architecture, très précisément à voir ici...
Excellent Saumon mariné façon 74, émulsion exotique à la coco, en entrée :

Suivi pour ma part des magiques Gambas déshabillées, piquées de citronelle, risotto crémeux aux asperges :

En résumé, ce fut un soir tout aussi génial que les autres !
Alors voilà, du coup, ceci fait trois sublimes restaurants durant la même semaine... Bon, c'est peut-être, au total, un tout petit peu cher au final, mais si je n'y vais plus durant un bon mois, tout va très facilement s'équilibrer, et donc : aucun problème !
You know what : I'm happy !